Marinierte Forelle in Olivenöl

Ein einfaches Rezept mit den 2 typischsten Produkten des Gardasees, Forelle und natives Olivenöl extra.
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Ingredients
  

  • Für eine Forelle von etwa 1 kg:
  • 3 Zitronen
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Natives Olivenöl extra
  • Croutons und Rucola zur Begleitung

Instructions
 

  • Filetieren Sie die Forelle und legen Sie die Filets vorsichtig in ein Tablett, das nicht viele leere Stellen hinterlässt;
  • mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen;
  • Mit Zitronensaft befeuchten;
  • Die Filets vollständig mit nativem Olivenöl extra bedecken;
  • Mindestens 24 Stunden an einem kühlen Ort mazerieren lassen.
  • Wenn es Zeit zum Servieren ist, schneiden Sie die Filets in dünne Scheiben und begleiten Sie sie mit warmen Brotcroutons und Rucola.

Notes

Geeignet ist ein frischer, trockener Weiß- oder Roséwein.

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