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Chilli Marmelade 1 Kg Tomatenchilli1 Kg Zucker2 geschälte Äpfel1 Glas Weiswein Samen aus den Chillischoten entfernen - mehrmals [...]

Hecht in Sauce Ein Hecht von etwa 1 kg.Court-bouillon GemüseEinige Sardellen in Öl2 Esslöffel eingelegte KapernZwei Gläser natives [...]

Gefüllte Tintenfische 5 Tintenfische1 Knoblauchzehe2 Löffel Brotmehl1 Bund Petersilie2 ZitronenNatives Olivenöl extraSalzSchwarze pfefferkörner Tintenfische Waschen und die Blase [...]

Risotto mit Walnüssen 400 g Nano Vialone Veronese IGP-Reis100 g Walnüsse50 g Gorgonzolakäse2 Liter Fleischbrühegehackte frische Petersilie40 g [...]

Forellenfilets mit Zitrusfrüchten 1 Lachsforelle von ca. 1 kg3 Zitronen1 OrangeNatives Olivenöl extra Forelle putzen und filetieren.Die Filets [...]

Geschmortes Rindfleisch mit Kürbis 1000 g Angus Rinderfilet500 g Kürbis schon sauber150 ml trockener Rotwein150 g weiße Zwiebeln100 [...]