“Paccheri Nudeln”, Zucchini, Garnellen

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Portionen 4

Zutaten
  

  • 180 gr. Paccheri Nudeln
  • 2 Zucchini
  • 30 gr. Garnelenschwänze
  • Olivenöl
  • Salz u. Pfeffer

Anleitungen
 

  • Zucchini im Wurfel schneiden und im Oel, Salz und Pfeffer anbraten
  • Garnelen bereits geschält und blanchiert zugeben
  • Nudeln in Salzwasser bissfest (al dente) kochen, abgießen und unter die Gemüse-Fischpfanne mischen
  • Etwas Olivenoel zugiessen und kurz aufkochen lassen..
  • Auf Teller verteilen und mit geriebener Zitronenschale servieren

Notizen

Was sind Paccheri?
Paccheri ist eine Nudelsorte aus Neapel und typisch für die neapolitanische Küche. Ihr Name stammt vom Wort "paccarià", was im neapolitanischen Dia­lekt  soviel wie "Ohrfeige" bedeutet.

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