Forellenfilets mit Zitrusfrüchten

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Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 Lachsforelle von ca. 1 kg
  • 3 Zitronen
  • 1 Orange
  • Natives Olivenöl extra

Method
 

  1. Forelle putzen und filetieren.
  2. Die Filets waschen und in Zitronensaft und nativem Olivenöl 24 Stunden ziehen lassen.
  3. Die Filets in dünne Scheiben schneiden, mit mehr Öl anfeuchten und mit der in Stäbchen geschnittenen Orangenschale garnieren.
  4. Begleiten Sie die Forelle mit warmen Croutons und Butterröllchen.

Notizen

Das Gericht wertet die drei charakteristischen Produkte der Riviera auf: Fisch, Zitrusfrüchte und Olivenöl.

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