Marinierte Forelle in Olivenöl
Ein einfaches Rezept mit den 2 typischsten Produkten des Gardasees, Forelle und natives Olivenöl extra.
Zutaten
- Für eine Forelle von etwa 1 kg:
- 3 Zitronen
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Natives Olivenöl extra
- Croutons und Rucola zur Begleitung
Anleitungen
- Filetieren Sie die Forelle und legen Sie die Filets vorsichtig in ein Tablett, das nicht viele leere Stellen hinterlässt;
- mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen;
- Mit Zitronensaft befeuchten;
- Die Filets vollständig mit nativem Olivenöl extra bedecken;
- Mindestens 24 Stunden an einem kühlen Ort mazerieren lassen.
- Wenn es Zeit zum Servieren ist, schneiden Sie die Filets in dünne Scheiben und begleiten Sie sie mit warmen Brotcroutons und Rucola.
Notizen
Geeignet ist ein frischer, trockener Weiß- oder Roséwein.