Marinierte Forelle in Olivenöl

Ein einfaches Rezept mit den 2 typischsten Produkten des Gardasees, Forelle und natives Olivenöl extra.
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Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • Für eine Forelle von etwa 1 kg:
  • 3 Zitronen
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Natives Olivenöl extra
  • Croutons und Rucola zur Begleitung

Method
 

  1. Filetieren Sie die Forelle und legen Sie die Filets vorsichtig in ein Tablett, das nicht viele leere Stellen hinterlässt;
  2. mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen;
  3. Mit Zitronensaft befeuchten;
  4. Die Filets vollständig mit nativem Olivenöl extra bedecken;
  5. Mindestens 24 Stunden an einem kühlen Ort mazerieren lassen.
  6. Wenn es Zeit zum Servieren ist, schneiden Sie die Filets in dünne Scheiben und begleiten Sie sie mit warmen Brotcroutons und Rucola.

Notizen

Geeignet ist ein frischer, trockener Weiß- oder Roséwein.

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