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Tortellini di Valeggio Sfoglia di pasta1/2 kg farina 005 uova intere + 1 tuorloPer il ripieno di carne150 [...]

Risotto agli asparagi 320 grammi di riso vialone nano veronese1 litro di brodo (meglio di verdura)400 grammi di [...]

Paccheri, zucchine, gamberi 2 zucchine30 grammi code gamberi180 grammi pastabuccia di limone gratuggiataolio extra vergine di olivasale pepe [...]

Marmellata di peperoncino 1 kg peperoncino a pomodoro1 kg zucchero2 mele sbucciate1 bicchiere vino bianco Pulire i peperoncini [...]

Luccio in Salsa Un luccio di 1 kg. CircaVerdure per court-bouillonAlcune acciughe sott’olio2 cucchiai di capperi sott’acetoDue bicchieri [...]

Calamari Ripieni 5 Calamari1 Spicchio di aglio2 Cucchiaio di pangrattato1 Mazzetto di prezzemolo2 LimoneOlio extravergine di olivaSalePepe nero [...]