Brasato al Valpolicella

Ricetta classica della nostra tradizione nella sua forma più semplice
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Porzioni: 3
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

  • 500 gr Campanello di Bovino
  • 2 carote
  • 2 cipolle
  • 1 bottiglia valpolicella
  • sale pepe brodo vegetale

Method
 

  1. rosolare il campanello in una pentola con olio e burro da tutte le parti
  2. sfumare con il vino rosso
  3. aggiungere le carote e cipolle tagliate grossolanamente
  4. aggiungere brodo e ricoprire quasi il pezzo di carne
  5. infornare a 180 gradi x circa 3 ore
  6. tagliare e servire

Note

Il Brasato al Valpolicella è una ricetta classica della nostra tradizione che va servito con purè di patate o polenta. Semplice da fare ma un ottimo risultato dipende dalla qualità degli ingredienti e la cura nella cottura lenta.

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