Trota marinata all’olio d’oliva
Una semplice ricetta con i 2 più tipici prodotti del lago di Garda, la trota e l’olio d’oliva extravergine.
Ingredienti
- Per una trota di 1 kg circa:
- 3 limoni
- Sale e pepe macinato fresco
- Olio extravergine di oliva
- Crostini e Rucola per accompagnamento
Istruzioni
- Filettare la trota e adagiare con attenzione i filetti in una vaschetta che non lasci molti spazi vuoti;
- Insaporire con sale e pepe macinato al momento;
- Bagnare con il succo dei limoni;
- Coprire completamente i filetti con olio extravergine di oliva;
- Lasciare macerare al fresco per almeno 24 ore.
- Quando è ora di servire tagliare i filetti a fettine sottili e accompagnare con crostini di pane caldo e rucola.
Note
Si adatta un vino bianco o rosato fresco, secco.