Pulire i peperoncini dai semi - lavarli ripetutamente-farli bollire in una pentola con vino e acqua x 20 minuti.

Dopo 20 minuti buttare i liquidi in eccesso e frullare il tutto.

Aggiungere 1 kg zucchero +2 mele e far cuocere ancore 15 minuti

mettere nei vasetti -sterilizzare

abbinare con carne e formaggi